Pasta pesto met kip en cherrytomaat
Weekavond zonder gedoe: pasta, groene pesto, stukjes kip en zoete cherrytomaatjes. Klaar in 25 minuten, één pan extra, en iedereen is blij. Dit is makkelijk lekker op z’n best.
Stappen
- Breng een pan gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente volgens de verpakking. Schep 100 ml kookvocht apart voor je afgiets.
- Snijd de kip in reepjes. Verhit de olijfolie in een bakpan en bak de kip 6–8 minuten gaar en goudbruin. Kruid met peper en zout.
- Halveer de cherrytomaatjes. Voeg ze de laatste 2 minuten bij de kip zodat ze warm worden maar stevig blijven.
- Giet de pasta af. Roer de pesto erdoor met een scheutje kookvocht tot de pasta mooi glanst.
- Schep kip en tomaat door de pasta. Werk af met rucola en eventueel parmezaan. Serveer meteen.
Meer in deze hoek
Ook lekker
Please don’t shoot me carbonara
Romige pasta met crème fraîche, spekjes, ei, knoflook en oude kaas — geen klassieke carbonara, wél makkelijk en lekker in 20 minuten.
Kip met kipkruiden, notenrijst en tzatziki
Kip gebakken in roomboter met kipkruiden, notenrijst en royale zelfgemaakte tzatziki. Makkelijk avondeten in 35 minuten — krokant, romig en fris.
Knapperige kipreepjes uit de oven
Kindvriendelijke kipreepjes uit de oven met een knapperig jasje. Makkelijk recept in 30 minuten — zonder frituren.