ReceptenVegetarisch
Vegetarische recepten
Geen tofu-filosofie, wel borden die vol smaken. Linzen, halloumi, pasta, traybakes — dingen die je doordeweeks wíl eten.
Of je nu vega eet of gewoon eens geen vlees wil: dit zijn de recepten die hier vaak voorbijkomen.
19 recepten
Snelle pinda-ramen van instant noodles
Snelle ramen van instant noodles met pindakaas, bosuitje en ei door de soep geroerd. Makkelijk recept in 10 minuten.
Snelle salade met avocado, kaas en rucola
Makkelijke maaltijdsalade met avocado, kruidenkaas en rucola in 10 minuten. Weinig ingrediënten, veel smaak — ideaal als lunch of bijgerecht.
Bruschetta met tomaat en basilicum
Klassieke bruschetta met tomaat, basilicum en knoflook. Makkelijk borrel- of lunchrecept in 15 minuten — krokant brood, ripe tomaten.
Couscous met groente, feta en munt
Frisse couscoussalade met komkommer, tomaat, feta en munt. Makkelijk lunchrecept in 15 minuten — ook perfect voor de lunchbox.
Halloumisalade met komkommer en munt
Frisse vegetarische salade met gebakken halloumi, komkommer en munt. Makkelijk lunchrecept in 15 minuten — zout, fris en knapperig.
Supersnelle eggs fried rice met crispy chili oil
Eggs fried rice met ei en crispy chili oil in 15 minuten. Makkelijk snel recept — ideaal voor restjes rijst.
Coleslaw (koolsla) met appel en wortel
Frisse zelfgemaakte coleslaw met spitskool, appel, wortel en een romige yoghurt-mayosaus. Makkelijk bijgerecht in 20 minuten — knapperig, zoet én fris.
Courgettepasta met tomaat en basilicum
Lichte vegetarische pasta met courgette, cherrytomaat en basilicum. Makkelijk vega recept in 20 minuten — fris en snel.
Falafelwrap met tahinsaus
Vegetarische falafelwrap met tahin-yoghurtsaus, komkommer en tomaat. Makkelijk lunchrecept in 20 minuten — uit de oven of airfryer.
Gnocchi met spinazie en kaassaus
Zachte gnocchi in romige kaassaus met spinazie. Makkelijk pastarecept in 20 minuten — sneller dan bezorgen.
Quesadilla met bonen en mais
Knapperige vegetarische quesadilla met zwarte bonen, mais en kaas. Makkelijk vega lunchrecept in 20 minuten.
Tomatensoep met basilicum en room
Romige tomatensoep met basilicum uit bliktomaten. Makkelijk soeprecept in 20 minuten — met brood erbij is het diner.
Groentesoep met vermicelli
Kindvriendelijke groentesoep met fijne vermicelli. Makkelijk soeprecept in 25 minuten — zacht, herkenbaar en warm.
Shakshuka met feta
Shakshuka: eieren in pittige tomatensaus met paprika en feta. Makkelijk vegetarisch recept voor ontbijt, lunch of diner — klaar in 25 minuten.
Chili sin carne met bonen
Pittige vegetarische chili met kidneybonen, zwarte bonen en tomaat. Makkelijk eenpansgerecht in 30 minuten — ideaal met rijst.
Linzencurry met kokos en spinazie
Romige vegetarische linzencurry met kokosmelk en spinazie. Makkelijk vega recept in 30 minuten — warm, vullend en vol smaak.
Champignonrisotto met parmezaan
Romige champignonrisotto met witte wijn en parmezaan. Makkelijker dan je denkt: roeren, bouillon toevoegen, klaar in 35 minuten.
Gevulde paprika met rijst en kaas
Vegetarische gevulde paprika’s met rijst, tomaat en kaas uit de oven. Makkelijk vega recept in 40 minuten — kleurrijk en vullend.
Traybake zoete aardappel met feta
Vegetarische traybake met zoete aardappel, paprika en feta uit de oven. Makkelijk eenpansgerecht in 40 minuten — oven aanzetten en klaar.