ReceptenSalade
Snelle salade met avocado, kaas en rucola
Een snelle salade die toch voelt als een echte maaltijd. Rucola, rijpe avocado, geroosterde pijnboompitten en witte kaas uit olie: weinig boodschappen, veel smaak. Lekker bij gevulde portobello of gewoon solo.
Stappen
- Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees eruit en snijd in stukken.
- Doe de rucola in een kom of op een bord.
- Verdeel avocado, pijnboompitten en lepels kaas (met een beetje van de kruidenolie) erover.
- Werk af met een snuf peper. Klaar — echt waar.
Meer in deze hoek
Ook lekker
Halloumisalade met komkommer en munt
Frisse vegetarische salade met gebakken halloumi, komkommer en munt. Makkelijk lunchrecept in 15 minuten — zout, fris en knapperig.
Couscous met groente, feta en munt
Frisse couscoussalade met komkommer, tomaat, feta en munt. Makkelijk lunchrecept in 15 minuten — ook perfect voor de lunchbox.
Coleslaw (koolsla) met appel en wortel
Frisse zelfgemaakte coleslaw met spitskool, appel, wortel en een romige yoghurt-mayosaus. Makkelijk bijgerecht in 20 minuten — knapperig, zoet én fris.