Couscous met groente, feta en munt
Giet hete bouillon op couscous, snijd groente, meng. Meer is het niet. Deze salade is fris door munt en citroen, vullend door feta — lunchbox-held én snelle avondhap.
Stappen
- Doe de couscous in een kom. Giet de hete bouillon erover, dek af en wacht 5 minuten.
- Pluis de couscous los met een vork zodat er geen klontjes zijn. Laat 2 minuten afkoelen.
- Snijd komkommer in blokjes en tomaatjes doormidden. Hak de munt grof.
- Meng groente en munt door de couscous met olijfolie, citroensap, peper en zout.
- Verkruimel de feta erover. Serveer meteen of koel tot later — koud is minstens zo lekker.
Meer in deze hoek
Ook lekker
Halloumisalade met komkommer en munt
Frisse vegetarische salade met gebakken halloumi, komkommer en munt. Makkelijk lunchrecept in 15 minuten — zout, fris en knapperig.
Snelle pinda-ramen van instant noodles
Snelle ramen van instant noodles met pindakaas, bosuitje en ei door de soep geroerd. Makkelijk recept in 10 minuten.
Supersnelle eggs fried rice met crispy chili oil
Eggs fried rice met ei en crispy chili oil in 15 minuten. Makkelijk snel recept — ideaal voor restjes rijst.