Gevulde paprika met rijst en kaas

Stappen

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de rijst al dente volgens de verpakking.
2. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder zaadlijsten. Leg ze holle kant omhoog in een ovenschaal.
3. Fruit ui en knoflook in olie. Voeg tomatenblokjes, oregano, peper en zout toe. Laat 5 minuten indikken.
4. Meng de rijst door de tomatensaus. Vul de paprika’s en strooi kaas erover.
5. Bak 20–25 minuten tot de paprika’s zacht zijn en de kaas goudbruin is.
6. Serveer warm, eventueel met een simpele salade.