Supersnelle eggs fried rice met crispy chili oil
Restjes rijst? Ei erdoor, hete pan, crispy chili oil erover. In een kwartier staat er iets op tafel dat smaakt alsof je besteld hebt — zonder te bestellen.
Stappen
- Snijd de bosuitjes in ringetjes (wit en groen apart houden). Klop de eieren los met een snuf zout.
- Verhit de olie in een hete wok of pan. Giet de eieren erin, roer tot net gestold en schuif opzij of schep kort apart.
- Doe de rijst erbij (breek klontjes). Bak 2–3 minuten op hoog vuur. Voeg het witte deel van de bosuitjes toe.
- Roer de eieren erdoor, blus met sojasaus. Proef en voeg zout toe als nodig.
- Schep op borden, dribbel crispy chili oil erover en strooi het groene bosuitje erop. Meteen eten.
Meer in deze hoek
Ook lekker
Snelle pinda-ramen van instant noodles
Snelle ramen van instant noodles met pindakaas, bosuitje en ei door de soep geroerd. Makkelijk recept in 10 minuten.
Quesadilla met bonen en mais
Knapperige vegetarische quesadilla met zwarte bonen, mais en kaas. Makkelijk vega lunchrecept in 20 minuten.
Courgettepasta met tomaat en basilicum
Lichte vegetarische pasta met courgette, cherrytomaat en basilicum. Makkelijk vega recept in 20 minuten — fris en snel.