Groentesoep met vermicelli
Warme groentesoep met fijne vermicelli: mild, herkenbaar en makkelijk te eten. Groenten fijn gesneden, bouillon niet te zout — zo lust bijna iedereen een kom.
Stappen
- Snijd ui, wortel en prei in kleine blokjes of reepjes.
- Fruit de groente 5 minuten zacht in boter.
- Giet de bouillon erbij. Laat 12–15 minuten pruttelen tot de groente zacht is.
- Voeg de vermicelli toe en kook 3–4 minuten mee tot gaar.
- Proef: pepertje mag, maar houd het mild. Serveer met brood.
Meer in deze hoek
Ook lekker
Bruschetta met tomaat en basilicum
Klassieke bruschetta met tomaat, basilicum en knoflook. Makkelijk borrel- of lunchrecept in 15 minuten — krokant brood, ripe tomaten.
Tomatensoep met basilicum en room
Romige tomatensoep met basilicum uit bliktomaten. Makkelijk soeprecept in 20 minuten — met brood erbij is het diner.
Snelle pinda-ramen van instant noodles
Snelle ramen van instant noodles met pindakaas, bosuitje en ei door de soep geroerd. Makkelijk recept in 10 minuten.