Kruidnotenappeltaart

Stappen

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de springvorm in of bekleed de bodem met bakpapier.
2. Verkruimel de kruidnoten grof (niet tot stof — beetjes mogen blijven). Doe dat in een diepvrieszak met een deegroller, of kort in de keukenmachine.
3. Meng ongeveer ⅔ van de kruidnotenkrullen met de gesmolten boter en een snuf zout. Pers stevig als bodem in de springvorm (ook een beetje tegen de rand omhoog).
4. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in dunne partjes. Meng met suiker, kaneel, citroensap en bloem.
5. Verdeel de appel over de bodem. Strooi de rest van de kruidnoten erover. Optioneel: een paar kleine klontjes boter erop voor extra goudbruin.
6. Bak 40–45 minuten tot de appels zacht zijn en de topping knapperig bruin. Wordt de top te donker? Leg de laatste 10 minuten een stukje bakpapier er los overheen.
7. Laat minstens 20 minuten afkoelen in de vorm (anders valt-ie uit elkaar), haal de ring weg en snijd aan. Lekker lauw, met slagroom of een bol vanille-ijs.