Tomatensoep met basilicum en room
Romige tomatensoep hoeft niet uren te pruttelen. Bliktomaten, ui, knoflook en een scheut room: in twintig minuten heb je een kom die smaakt naar thuis. Brood ernaast, klaar.
Stappen
- Snipper ui en knoflook. Fruit 3–4 minuten zacht in olijfolie.
- Voeg tomaten, bouillon en suiker toe. Breng aan de kook en laat 12 minuten zachtjes pruttelen.
- Pureer de soep glad met de staafmixer (of in een blender).
- Roer de room erdoor. Breng op smaak met peper, zout en fijngesneden basilicum.
- Lepel in kommen, werk af met een blaadje basilicum en serveer met knapperig brood.
Meer in deze hoek
Ook lekker
Groentesoep met vermicelli
Kindvriendelijke groentesoep met fijne vermicelli. Makkelijk soeprecept in 25 minuten — zacht, herkenbaar en warm.
Bruschetta met tomaat en basilicum
Klassieke bruschetta met tomaat, basilicum en knoflook. Makkelijk borrel- of lunchrecept in 15 minuten — krokant brood, ripe tomaten.
Snelle pinda-ramen van instant noodles
Snelle ramen van instant noodles met pindakaas, bosuitje en ei door de soep geroerd. Makkelijk recept in 10 minuten.