Hartige pannenkoek met spek en kaas

Stappen

1. Klop bloem, eieren, melk en zout tot een glad beslag zonder klontjes. Laat 5 minuten rusten.
2. Bak de spekblokjes knapperig in de koekenpan. Schep ze op een bordje en giet het meeste vet af.
3. Smelt een klont boter in dezelfde pan. Schenk er een laagje beslag in en draai de pan rond.
4. Als de bovenkant droog oogt, strooi kaas en spek over de helft. Vouw dicht of bak de andere kant kort mee tot de kaas smelt.
5. Herhaal met de rest van het beslag. Bestrooi met bieslook en serveer warm.