Quesadilla met bonen en mais
Twee wraps, bonen, mais en kaas: even bakken tot het knapperig is. Dip in salsa of yoghurt en je hebt een snelle vega lunch die ook kinderen vaak goed vinden.
Stappen
- Prak de bonen licht in een kom. Meng met mais, komijn, peper, zout en de helft van de kaas.
- Verdeel het mengsel over 2 wraps. Strooi de rest van de kaas erover en dek af met de andere wraps.
- Bak elke quesadilla 2–3 minuten per kant in een pan met een beetje olie tot goudbruin en de kaas gesmolten is.
- Snijd in partjes. Serveer met salsa of yoghurt.
Meer in deze hoek
Ook lekker
Snelle pinda-ramen van instant noodles
Snelle ramen van instant noodles met pindakaas, bosuitje en ei door de soep geroerd. Makkelijk recept in 10 minuten.
Supersnelle eggs fried rice met crispy chili oil
Eggs fried rice met ei en crispy chili oil in 15 minuten. Makkelijk snel recept — ideaal voor restjes rijst.
Halloumisalade met komkommer en munt
Frisse vegetarische salade met gebakken halloumi, komkommer en munt. Makkelijk lunchrecept in 15 minuten — zout, fris en knapperig.