Sandwich gerookte kip met champignonsaus

Stappen

1. Bak de spekjes knapperig. Snijd de champignons in plakjes, voeg toe en bak 3–4 minuten mee.
2. Zet het vuur laag, roer de crème fraîche erdoor tot een romige saus. Breng op smaak met peper en zout. Hou warm.
3. Meng in een kommetje balsamicoazijn en stroop tot een dikke dressing.
4. Beleg het brood met veldsla. Snijd de kip in dunne plakjes en verdeel over het brood.
5. Besprenkel de kip met balsamicostroop. Serveer de champignon-speksaus in een bakje ernaast of schep erover. Smakelijk!